香蕉分割的(秘密)历史乐动曲棍球

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如果有一个典型的美式甜点是香蕉分裂。为什么?

尽管我们可以把冰淇淋的发明归功于波斯人和阿拉伯人(不妨试试中国),把大量的冰淇淋放在裂开的香蕉上的想法,除了厨房的水槽,你能找到的所有东西,当然这是纯粹的美国创新。

在阅读了许多有关食品历史的页面,并对其中的事实进乐动曲棍球行了思考之后,我意识到有些重要的东西不合时宜。这个故事里不只是美国人喜欢大东西——所有的配料——有一天有人把所有的东西都放在了一起。为什么美国吗?什么时候?

我发现自己挖掘了更多的细节,最终得到了这个官方解释

1904年,在拉特罗布,第一次记录在案的香蕉分裂是由药剂师学徒大卫·斯特里克勒发明的,并在以前的塔塞尔药房出售。19世纪末,香蕉开始在美国广泛销售。斯特里克勒利用这一点,把它们纵向切下来,和冰淇淋一起吃。他还设计了一个船形的玻璃盘子。香蕉船在世界各地都有供应,它已经成为一种流行的美国甜点。

有句话引起了我的注意,但几乎被其他无聊的细节忽略了,那就是某人的成分是“广泛存在的……大写的”;资本主义似乎是解开这段历史的钥匙。乐动曲棍球有人说船吗?

移民和贸易

从冰淇淋,归因是第一个意大利移民把冰淇淋带到美国在1870年代。

这个三种口味冰淇淋通常是他们本国国旗的颜色(樱桃、开心果、巧克力或香草冰淇淋……红色、绿色,有时还有白色)。一到美国,这种三味的意大利传统就被接受并适应了当地的口味:巧克力、草莓和香草。到19世纪80年代,冰淇淋变得更加普遍和普遍,所以随着竞争的蓬勃发展,尝试是不可避免的。在1904年的圣路易斯世界博览会上,这显然是一种非常受欢迎的食物,它非常受欢迎吃意大利华夫饼“蛋筒”

与此同时,出现了新的贸易发展。19世纪80年代之前,美国很少发现香蕉。美国在1871年购买了价值25万美元的香蕉。仅仅30年之后,进口额就飙升了2460%,达到640万美元,而且有变得太普通的危险。

香蕉既容易获取,又具有异国情调,这使它们成为试验冰淇淋的理想选择。1899年,一家名为联合水果公司(United Fruit Company)的企业集团成立,导致了贸易和供应方面的巨大变化。我稍后会详细解释。

此时此刻,我们谈论的不过是意大利移民改良的波斯/阿拉伯冰淇淋,并将其带到美国,然后经过改良,落在了一种新出现的北美(如果你一定要把它放在中间的话)资本主义的香蕉上,放在船形盘子上,代表遥远的起源。

服务了这些定价作为小说香蕉船使得很多的感觉,当你把自己在别人工作的鞋在一个苏打/制药企业1904年试图通过提供某种新颖时髦或治疗,以提高业务。

香蕉和菠萝对美国人来说是新奇的东西

想象一下,你在一家药店,应该提供一些“特别”的东西来吸引顾客。人们可以去任何一家药店,你能用什么让他们眼花缭乱?

你拿出这款新上市的香蕉水果,加入三种最受欢迎的口味(不是完全不熟悉的,但一次会有很多),然后把所有的酱汁倒在上面。你现在负责其他甜点的价格。你能在上面加点菠萝吗?当然!

菠萝刚刚新鲜送到下了船在一个多尔公司的新推广:

1899年,詹姆斯·多尔在他的口袋里,哈佛大学的学位在商业和园艺和耕种的热爱抵达夏威夷以$ 1000他开始通过种植菠萝。收获世界上最甜美,最多汁的菠萝后,他开始运回到美国大陆。

我有之前提到的在这个博客上有美国吞并夏威夷派遣海军陆战队。食品历史学家很少费心讨论这方面的问题,所以让我们先放纵一下我吧。吃菠萝的时间真巧,不是吗?我觉得有必要讲一个关于多尔一家的故事。

1899年,詹姆斯·多尔(James Dole)来到夏威夷,结果菠萝突然在药店里随处可见,用来做香蕉叉,这是美国政治上一个黑暗的篇章。

詹姆斯的堂兄桑福德·巴拉德·多尔于1844年出生在夏威夷的一个新教传教士家庭,他的母亲死于难产后,由夏威夷原住民抚养。桑福德公开表达了他对当地政府的仇恨,并发誓要赶走他们,用美国移民取而代之,这些人会帮助他刚到的表亲詹姆斯,恶意地保护他们积累的家庭财富。

詹姆斯·多尔合照抓住一个菠萝:“我发誓,我只是研究这个大多汁温热类水果的质量”
詹姆斯·多尔(James Dole)抓菠萝的照片:“我发誓,我只是在查看又大又多汁的热乎乎的菠萝,看看质量如何。”

1890年美国贸易保护主义和夏威夷独立

要了解多尔促成并参与的转变,可以追溯到1899年到1890年美国共和党国会批准麦金利关税。这使得进口到美国的商品成本上升了40-50%,让那些试图通过出口商品在夏威夷获利的美国人感到恐惧。尽管该关税给糖留下了一个例外,但它仍然明确地取消了夏威夷的“优惠地位”,并奖励了国内生产。

在关税降低两年后,夏威夷的糖出口大幅下降了40%,使经济陷入震荡。由美国白人商人经营的种植园很快就想出了恢复利润的办法;他们赞成的计划是取消夏威夷的独立,剥夺其人民的主权。

在这些商人被烹饪计划,以结束暴力夏威夷独立性的同时,女王Lili`uokalani登上王位,并表示她将通过起草新宪法减轻该国的外国干涉。

1892年,尽管美国政府戏剧性地转向民主控制(直接导致1894年废除麦金利关税),双方仍在走向灾难的碰撞轨道。真正的伤害共和党平台多尔错误可以使用自己的政党的地位一个无耻的借口自称受害者需要干预。由于夏威夷的新统治者暗示需要更多的国家控制,在夏威夷的外国商人恳求美国吞并他们,以暴力巩固他们的盈利能力,取消自治。

正是在这种背景下,1893年早期,一名保皇派警察意外地注意到大量弹药被运往策划政变的商人手中,于是他被击毙。以武装“起义”为借口,迫使女王将权力移交给由桑福德·多尔领导的糖业大亨安插的政府。美国海军陆战队猛攻该岛,以确保保护向美国出口糖的精英外国商人的利益,尽管政府最近才要求减少进口。在精明的政治游戏和美国军事力量的引导下,桑福德支持兼并的政府,正如他所承诺的那样,现在已经牢牢地掌握在手中。

夏威夷民族的命运似乎已经注定,但通过“恐慌的1893年”与19世纪90年代的萧条。到1896年新当选的美国总统(共和党麦金利)通过公开原则的任何帝国主义和吞并反对。他甚至谈到了支持夏威夷女王。但是国会安装在反对他(共和党)的压力,并通过1897年总统似乎不太会打吞并大厅。

最后,随着1898年与西班牙的战争爆发,夏威夷被认为具有重要的战略意义,最终由于美国的军事行动而失去了独立。

很少有美国人我REALIZE说,他们的政府根据美国传教士和种植园主提供加糖美国保护的利润基本上派出军队到附件夏威夷,然后密封吞并为便于战争(即使兼并杜威之后正式完成击败了在马尼拉湾的西班牙和战争结束)。

臭名昭著的布朗特(可以说是一部分的声音在这些方面,但也比谁一直使用不当批评布朗特亲吞并摩根更公正的)记录这样的证据:

全面控制水果来源

好吧,SEGUE完成后,记得桑福德总统的表弟詹姆斯在夏威夷如何抵达1899年准备开始菠萝便宜出货?他的到来和成功是独立的国家是吞并的功能;一个亲美的傀儡政权的建立引诱詹姆斯,以促进商业和军事利益。

这就是为什么1904年药店突然发现有现成的菠萝可以和冰激凌一起倒在香蕉上。说到香蕉,他们的故事很相似。我一开始提到的联合水果公司迅速建立了美国对许多国家种植园的控制:

UFC“大白船队”的出口
UFC“大白船队”的出口

  • 哥伦比亚
  • 哥斯达黎加
  • 古巴
  • 牙买加
  • 尼加拉瓜
  • 巴拿马
  • 圣多米尼克
  • 危地马拉

危地马拉的近一半地区显然处于美国集团公司的控制之下,但却无需纳税;电话通讯以及铁路、港口和船舶都属于联合水果公司。尽管如此,美国的大规模控制最初被描述为一种投资,对当地人有利事后透露的另一种解释

查普曼写道:“对于专制政权来说,他们是联合水果最好的朋友,政变是它的特色之一。”“联合水果公司以香蕉公司的名义发起的‘政权更迭’行动,可能比以石油名义发起的行动还要多。“危地马拉被选为公司早期发展活动的地点,”一位前联合水果公司高管曾解释说,“因为在我们进入中美洲的时候,危地马拉政府是该地区最软弱、最腐败、最易受控制的。”

因此,“香蕉共和国”一词诞生了,用来描述那些被“伟大的白人”商人控制的国家。

美国“伟大的白色”力量在国外
UFC对外国势力的“大白”地图

虽然说“香蕉共和国”是由白色商人故意的意思是贬义的和负面的,它高兴地是在20世纪80年代一对夫妇的美国人采纳。他们的商业模式是周游世界,明目张胆地“观察”在其他国家的服装设计转售为“发现”为他们的客户回了家。在成功的促成了大品牌的专卖店卖的今天廉价的衣服,大多数人都知道的想法拨款,在大多数商场找到。说“香蕉共和国”肯定已经失去了对每个人,就像“香蕉船”具有讽刺意味的是没有想到的是不公正的一个可怕的提醒。

换句话说,香蕉分裂是20世纪初美国帝国主义扩张和企业主导的对外国自由的野蛮征服的副产品或现代表现。“香蕉共和国”(banana republic)标签和品牌的流行,更不用说甜点了,恰恰证明了人们对它的记忆是多么淡薄或关心有关这些产品和术语背后的残酷历史乐动曲棍球。

尽管如此,现在你知道了这道美国著名的标志性甜点之所以能成为现实并大受欢迎的廉价原料背后的秘密了吧。

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